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    蒜醬紅油鴨胸肉的做法

    時間:2015-6-29 瀏覽次數:

     材料:

    鴨胸肉、大蒜、香菜、八角、桂皮、丁香、姜、花椒、干辣椒、料酒、泡椒、泡椒水、醬油、鹽、糖、干辣椒末、熟芝麻

     

    做法:1、鴨胸肉冷水下鍋,焯熟備用。以去掉鴨肉的土腥味

    2、另取一鍋,放入沒過鴨胸肉分量的水,水燒開后,放入八角、桂皮、丁香、姜、花椒、干辣椒、料酒

    3、放入泡椒、和泡椒水,可以去除鴨肉的土腥味。放入鹽、半勺糖。

    4、在焯熟的鴨胸肉上插些小眼,方便后期入味

    5、將處理好的鴨胸肉放入鹵鍋中,小火30分鐘,關火后再悶上30分鐘

    6、將鴨胸肉切片后,按自己的口味做好醬汁倒在鴨胸肉上就可以了。 

                                                  

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